Resep Sayur lombok hijau gunungkidul dengan vareasi terbaru

Resep legendari sayur lombok hijau asli gunungkidul dengan varesi lebih nikmat ini siapa yang tidak mengenalinya, rasanya kurang lengkap apabila kita tidak menikmati sayur lombok hijau bila berkungjung ke gunungkidul. Sayur lombok hijau ini paling nikmat disajikan hangat apalagi dimusim hujan, rasa pedasnya mampu menghangat tubuh dan juga sayur lombok hijau mengandung vitamin A, vitamin B Kompleks, vitamin D, vitamin E, asam lemak, kalsium dan protein. Tapi sekarang tidak perlu jauh jauh ke gunung kidul untuk menikmati sayur lombok ijo karena kita dapat membuatnya dirumah yuk mari mulai memasak.

Bahan :

300 gram labu siam, kupas, potong korek api
10 lonjor (150 gram) kacang panjang, potong 3cm
2 buah wortel, potong tipis
200 gram rebung, potong tipis
250 gram udang, kupas, biarkan ekornya
50 gram krecekkecil
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
4 buah cabai hijau besar, potong 2 cm
7 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
3.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
3 sendok makan minyak utuk menumis

Bumbu halus :

10 butir bawang merah
4siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai

Cara membuat :

1. Remas - Remas labu siam dengan 1 sendok teh garam, cuci bersih.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai sampai harum. Masukan cabai hijau. Aduk rata.
3. Masukkan labu siam, kacang panjang, wortel, dan rebung. Aduk sampai berubah warna. Tambahakan garam dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang santan, Aduk rata. Masak sambil diaduk perlahan sampi mendidih.
5. Masukkan krecek. Aduk rata. Biarkan sampai krecek menjadi layu.

Dan siap disajikan kombinasi masakan tersebut dapan membuat lebih nikmat masakan sayur lombok ijo buatan udang dan krecek membuat sayur lombok ijo menjadi lebih nikmat. Sajikan selagi hangat dimusih penghujan hemm makin nikmat...